¿Qué tarjeta SIM comprar para usar con un teléfono en el extranjero?

Cualquiera. Simplemente compra un paquete del operador para "llamadas desde el extranjero" y pide que habiliten el acceso a roaming. En algunos modelos de teléfonos, es posible que tengas que ir manualmente a los ajustes, ya que a veces el acceso está cerrado por defecto.

Y ten en cuenta que sin un paquete de roaming la tarjeta SIM funcionará, pero te costará muy caro. Las llamadas y SMS entrantes se cobran, y no es una cantidad pequeña. Pero hay paquetes, por ejemplo, por una cantidad prepagada de x recibes un cierto número de minutos de llamadas, un cierto número de megabytes de internet y en algunos casos comunicación gratuita a través de WhatsApp. Esto necesita ser aclarado y verificado para opciones más baratas antes del viaje. Y también ten en cuenta que después de usar los minutos/megabytes asignados, la conexión no se bloquea, sino que sigue funcionando a la tarifa completa, lo que significa que, para saldar cuentas con el operador después, tendrás que pedir un préstamo :)